亚博手机在线登录|4天卖出245万，单日销售额75万，宜家餐厅隐形的餐饮巨头

据内部员工介绍，这个一周实际上只有4天，其中一天的最低销售额是75万元。也就是说，长沙宜家餐厅在4天内生产了饮食神话周。宜家，到底是怎么做到的？宜家餐厅疯狂的背后，背后有什么逻辑？“宜家餐厅已经是世界第六大饮食连锁品牌看不见的饮食巨头，宜家饮食已经进入半个世纪，当时主要是为了方便驾驶的客人。现在宜家餐厅已经出现了宜家的主要收益增长点之一。

2016年宜家饮食在世界上收入18亿美元，占总收入374亿美元的5%左右。(长沙宜家餐厅)近年来，宜家餐厅营业收入保持良好增长势头，2018年迅速增长8%。

据宜家财报报道，2018年宜家中国收入超过147亿元，其中餐饮贡献约10%，去年宜家中国卖场共邀请9800万参观者，类似1亿人。2019年，宜家宣布宜家餐厅已经是世界第六大连锁餐饮品牌，在世界各地设置了420家以上的餐厅，还有很多咖啡店。宜家食品部的销售额在20亿美元左右，体积上与美国第二大披萨连锁店约美乐相比，可以说是世界性的饮食巨头。

作为家庭零售品牌，宜家饮食如何急转弯？从家具卖场到餐饮巨头，宜家如何急转弯？跨国抢劫宜家餐厅不是独立国家的饮食品牌，宜家餐厅=宜家餐厅。宜家餐厅大部分进入宜家卖场，宜家卖场的选址多为郊外，可以说周边没有竞争对手。另外，宜家餐厅设置在卖场的入口到出口之间，卖场即使进入人气商圈，竞争对手也有效地隔离在门外。宜家餐厅的疯狂还是以宜家很受欢迎为前提，宜家饮食属于跨境抢劫。

对于很多传统饮食来说，没有品牌背书，没有强大的用户和数据基础，自然是宜家。爆炸品战略对任何品牌，人的记忆都有限。

与许多餐馆相比，宜家餐馆的食物不多，但有一些经典，基本上只要你去过一次，你就可以说出你的名字。例如瑞典肉丸、甜筒、无限杯咖啡。这些单品味道好，价格不高兴，印象深刻。例如，1元甜筒(每年在中国销售千万支)3元热狗和烤翅5元无限持续杯的各种饮料9元三文鱼卷饼和麋鹿肉千层饼15元瑞典式肉圆…从饭前小吃、主食到甜点、饮料几乎都是大食堂的销售价格，味道比大食堂的水平好得多。

另外，用会员卡免费更新杯子的咖啡会产生寒冷和好感，构成口头传播。据报道，咖啡是宜家餐厅消费最少的产品，世界上销售了1亿杯，肉丸和蓝莓酱是宜家最受欢迎的菜肴之一。(推特网民推荐)远远超过顾客的期待，大多数人对家庭卖场的餐厅不期待，所以最初的心理期待很低。

但是，基本上去宜家餐厅吃饭的人会找到，宜家餐厅的价格不高兴，味道不好。此外，宜家的环境比价格更高雅，有人为着急睡觉打算的酒吧桌椅，也有专门的儿童座椅和活动区域，还有咖啡休闲娱乐区。因此，路边摊的价格可以享受美丽的饮食环境。经历心理预期的翻转，反而构成了印象深刻的记忆点，增进了品牌传播。

此外，宜家餐厅还可以销售厨房全线产品。推出本地化特色菜单宜家餐厅，除了销售独特的瑞典食物外，本地化菜单也大量推出。例如，深圳宜家餐厅可以享受广东特色早茶广州宜家宜家鱼香肉丝饭和咖喱牛33333337成都的宜家不吃成都串等在当地料理店更容易吃的食物，套上宜家的光环瞬间就有话题讨论度，很多人去收据。

例如，有网民整理了世界各地的宜家美食，看起来很有魅力。探索食物新领域、新模式在创造性方面，宜家也做了很多尝试。例如，发售纯素菜单的是纯素热狗、纯素肉丸、纯素海藻味增和无奶制品冰淇淋等，这些产品在一定程度上减少了二氧化碳的废气，为世界的可持续发展做出了贡献。

另外，宜家也开设了店内仓库，现在在巴黎试行，预计今后也不会进入世界市场。大幅度增加餐饮业，宜家喜欢什么？宜家的野心在一定程度上限于餐厅。8月28日，广州首家宜家百货商店宜家东站店转移到新地址的天河百货商店。

同时宜家也推出了新物种——宜家咖啡馆。这是宜家试水咖啡行业的第一次落地试验。9月10日，国内首个宜家烘烤工坊月定居宜家上海徐汇百货公司，显示宜家再次跨境烘烤。

烘烤工坊将来上市，很快就成为网红收据的新地标。从饮食到咖啡、甜点…宜家的边界大大突破。但是，这背后的核心逻辑是保护流量！对宜家店来说，主要任务是1、让更多的人去店里消费2、让顾客尽量多消费。饮食的疯狂可以为宜家减少话题度，更有在线流量，增进。

本文来源：亚博手机在线登录-www.redbloodcell.cn